摘自文学成网友FabbyAmanda
每次去多伦多都会光顾三和烧腊铺，还要买好多带回美国。最近很馋叉烧，在网上做了功课作为reference，自己原创了一个食谱。虽然是第一次做，但是非常成功，我觉得有三和的7成。喜欢叉烧的同学不妨一试
更多量化原创食谱http://www.fabbylife.com/search/label/cooking
A:
2 LB Pork butt Roast (divided to 3 pieces) 要夹带一点肥肉的才好吃
B:
6tbsp Lee Kum Kee Char Siu Sauce (Chinese BBQ Sauce) 李锦记叉烧酱
1cube Red fermented bean curd 红腐乳
1tsp Sweet fermented flour paste 甜面酱
1tbsp Rice cooking wine 米酒
1tsp Crushed ginger 姜茸
1tsp Garlic powder or crushed fresh garlic 大蒜粉/蒜茸
1tbsp Honey 蜂蜜 （如果不喜欢甜可以少加点蜂蜜）
Combine B together, mix well.
肉放冰箱腌2－3天
烤箱预热350F, 烤 40minites，30分钟时翻一次
两面刷叉烧酱，每面分别烤5－7分钟，就可以出炉了。
